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泰国酸辣汤能治病(组图

时间:2018-09-23 18:04:29来源:本站 作者: 点击:
  

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  很多人在吃泰国菜时,都会被告知:一定要尝尝冬阳功汤。据说,它是世界三大名汤之一。这种汤的味道鲜美、酸辣刺激,是名副其实的泰国酸辣汤。据营养学家研究,其中添加的香料还有抗癌的效果。

  冬阳功汤是这种汤泰语的音译。“冬”是指煮,“阳”指混合搅拌,“功”指的是生虾。这道汤是由泰国特有的几种原料,如柠檬叶、柠檬草、青柠檬、南姜、朝天椒(一种泰国小辣椒,奇辣无比),再加上香草和虾、蘑菇等做成的。

  近年来,泰国人的消化系统癌症发生率较其他亚洲国家和欧美国家普遍低50%,这一现象引起了日本研究人员的注意。日本京都大学和泰国曼谷大学等机构对此进行了共同研究。研究表明,冬阳功汤里使用的南姜、柠檬草、柠檬叶有很强的抗癌作用。南姜、柠檬叶在泰国常被作为药材使用,其抗氧化作用比人们所熟知的β胡萝卜素高出数十倍到百倍。此外,研究还证实,柠檬草对消化系统内的癌细胞具有很强的杀伤力。

  该研究小组的泰国曼谷大学苏拉瓦迪教授指出,以上成分在食物中即使含量少,也具有抑制癌细胞的效果;此外,冬阳功汤中还含有丰富的维生素,可以说是一道很健康的菜肴。

  所有人都适合食用,对酸辣味过敏的人及孕妇就不宜多喝;喝时尽量不要空腹,最好和主食一同下肚,以便于消化。 (驻泰国特派记者杨讴)

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